一般病棟・介護医療院併設、指定居宅介護支援事業所、歯科診療部・リハビリテーション科 | 医療法人 永寿会 陵北病院

A2療養棟お楽しみ食事会 栄養科

11月30日は、お楽しみお食事会でした。

1年に1回のお楽しみお食事会、今年も気合を入れ、
皆様への感謝を料理で表現させていただきました。

献立は

・お寿司 《中トロ》《赤身》《いくら》《たまご》《かんぴょう巻き》
・ひつまぶし
・すきやき
・極上茶わん蒸し
・プリンアラモード

手作りおやつは
・デコレーションケーキ

でした。

かんぴょう巻きは、初めての試みとなり、試作を繰り返し
見た目もかんぴょう、味もかんぴょう、しかしやわらかいゼリーのかんぴょうを作成しました。

利用者の方には、大変喜んでいただき、
通常時の倍以上の量を召し上がって下さる方や、
おかわりをしてくださる方、皆様ご満足いただけたようで、
本当によかったです!

おやつのデコレーションケーキは、
手のひらサイズのホールケーキをひとりじめしてもらおう!というテーマで
おひとり様に1つ、ケーキを召し上がって頂きました。
生クリームをムース状にしている為、様々な嚥下状態の方にも
同じ形状でお出し出来ました。