医療関係者向け

3月3日はひなまつりのメニューを提供しました。
本日の昼食のメニューは、「ちらし寿司、サワラの西京焼き、揚げ豆腐の野菜あんかけ、菜の花のぬた、すまし汁」でした。

おやつのある各棟には、「３色花ゼリー」
皆様に喜んでいただき、今後もイベント食に力を入れていきたいと思いました。

彩り豊かなお食事は、目にも楽しくみなさまの嬉しそうな笑顔が印象的でした。
なかなかない酢飯に、食欲も刺激され、さっぱりと食べれたと召し上がる方ばかりでした♪

３月の手作りおやつは、「ひしもちムース」でした。
生クリームをふんだんに使用し、全員が召し上がれる形状のムースに仕上げました。
ひしもちの見た目にする為、３層に生地を重ねています。

パステルカラーのかわいいおやつに、利用者様もかわいいと笑顔をみせてくださり、
軽い舌触りに完食されている方がほとんどでした！

今回のお楽しみ食事会は、C3療養棟でした！
豪華な食事をお重に詰めて、召し上がって頂きました★

献立は

・お寿司《鰻》《赤身》《かんぱち》《たまご》《いくら》
・天ぷら
・すきやき
・サーモンとホタテのテリーヌ

毎年人気の寿司や、リクエストのあった天ぷら・すき焼き、
全員統一形態で華やかな見た目のテリーヌを提供しました！

和気あいあいと笑顔のあふれる食堂に、「雰囲気がいいわ(^^)」という声を頂いたり、
「寿司台車の前で写真を撮ってくださる？」と写真を撮ったりと楽しんでいただけました！

ある利用者様は当院で食形態が上がり、握り寿司を食べれるようになり、
涙ながらに「美味しい、ありがとう」と伝えてくださいました。

おやつのミニフルーツパフェは、イチゴとあんず、手作りカスタードを使用しました。
「あんずが懐かしい」「きれいね」など喜びの声を多くいただきました(^^♪

このあとも、お楽しみお食事会、控えております！
引き続き喜んでいただけるよう、頑張ります！！

2月3日に節分の行事食を提供しました。

・のりなし巻き寿司　又は　ちらし粥
・いわしのつみれ照り焼き
・五目豆煮
・大根のさっぱり和え
・清汁

巻き寿司は熟練の技でのりを使用しなくても綺麗に巻き、
また、大きさにもこだわり安全面を考慮し仕上げました！

邪気払いを体の中からしていただけるよう、いわしと豆も食べて頂きました！

皆様喜ばれておりました！

おやつは甘酒と甘納豆。お部屋の中が甘酒のにおいに包まれ、ほんのり生姜も入れたので
みなさま身体もあったまったご様子でした(‘ω’)

1月24日は、お正月らしく、おもちをお出ししました(^^)

＜もち＞というと、口の中の張り付きや、くちどけ、さらには詰まりそう！
と、ご心配になることがあると思います！
しかし、当院おやつのおもちは、お粥を使った特別性！
安全面はばっちりです！

しょっぱいおやつはなかなか出せないので、お醤油をふんだんに使用しました(‘ω’)！

２月は、バレンタインデーがありますね！
チョコレートのデザートを提供予定ですので、お楽しみに♪

今回のお楽しみ食事会は、B2療養棟でした！
豪華な食事をお重に詰めて、召し上がって頂きました★

献立は

・お寿司《中トロ》《赤身》《いくら》《たまご》《サーモン》《かんぱち》《うなぎ》
・すき焼き
・からあげ
・かにクリームコロッケ

利用者様の声をうかがって、決まったメニューでした(^^)
お寿司が好きな方が多いため、7種のネタを提供しました★
からあげはお楽しみ食事会では久々の登場！
かにクリームコロッケはなんと初の試みでした！
衣がサクサクで召し上がりづらい方にも、コロッケを召し上がっていただきたかった為、
揚げた後に、コンソメスープに付けて、蒸し上げました。
衣がある状態でもやわらかいコロッケを何度も試作し、完成しました。

リクエストをした方は、とても喜んでくださり、他の方も目を輝かせて「おいしかった」と喜びの声が多くありました。

おやつは、チョコテリーヌ！
クリスマスが近い為、デコレーションはココアパウダーでクリスマスツリーを表現してみました。
うわあ！と歓声があがり、食思もあがりいつもより量を召し上がっていました。

次回は来年の２月からお楽しみ食事会となります！
引き続き栄養科、頑張ります！！！！(∩´∀｀)∩

お楽しみ食事会、Ａ3療養棟を行いました！
豪華な食事をお重に詰めて、召し上がって頂きました★
弁当蓋をつけて、お出ししたため、玉手箱のように開いた時に歓声が上がっていました。

献立は

・お寿司《赤身》《真鯛》《いくら》《たまご》《かんぴょう巻》
・すき焼き
・ひつまぶし
・茶わん蒸し

おやつの時間のデザートはクリスマススコップケーキ！
ババロアを２層にし、クリスマスツリーのデコレーションを施しました。
ババロアはなんと、6ｋｇの重量でした！
棟で大きなヘラで切り分け、フルーツを散りばめました♪

クリスマスが近いので、クリスマス使用に棟の雰囲気も変わっており、
お寿司も好評でしたが、すき焼きが大人気！何度もおかわりをする方もいました。
普段食べれない、いくらをとても嬉しそうにかみしめながら召し上がっていた方もいて、
こちらもとても嬉しい気持ちでした！

お楽しみ食事会といっても、棟ごとの違いも楽しんで頂けると嬉しいです！
引き続き栄養科、張り切って頑張りまーす！！！！

12月6日は、クリスマスデザートで３層のチーズケーキをお出ししました☆★

クリームチーズをたっぷり使用し、ココアのチーズ層、生クリームのチーズ層、いちごのゼリーの層、合わせて３層のチーズケーキです！
層が綺麗に重なるように、全ての層を一度冷凍してから重ねています★
くちどけ滑らかに仕上げたのと、いちごの甘酸っぱさで普段甘い物が苦手な方も、おいしいと召し上がって下さいました。

１月はお正月メニューです。
まだ、お楽しみ食事会が１棟ありますが、手作りおやつとしては今年最後のデザートでした。
今年一年、ありがとうございました。
来年からも、みなさまに喜んでいただける様、
栄養科一同頑張って参りますので、よろしくお願いいたします！( ｀・∀・´)ﾉ

11月24日に行われた、恩方地区総合防災訓練に職員26名が参加しました。院内で地震を想定した災害訓練を行った後、避難所である小田野中央公園に移動し、消火器操作訓練、応急救護訓練、水防訓練（土のうつくり、土のう積み）、ロープ操作訓練、炊き出し訓練、倒壊家屋救出（ジャッキアップ）訓練、通報訓練などを体験しました。また今回は当院の当番で災害時に備える体力強化として体操を実演しました。

まずは施設の避難訓練（緊急点検報告書を活用し、点呼、報告）

水防訓練（土のうつくり）

ロープ操作訓練

応急救護訓練

消防団による放水実演

災害時に備える体力強化として体操実演

10月27日に恩方市民センターまつりに参加しました。

当院のブースでは「血管年齢測定」を行い、18歳から101歳の方まで合計217名の方がお越しくださいました。