一般病棟・介護医療院併設、指定居宅介護支援事業所、歯科診療部・リハビリテーション科 | 医療法人 永寿会 陵北病院

C1療養棟のお楽しみ食事会のご紹介 栄養科

まだまだ寒い日が続きますが、C1療養棟のお楽しみ食事会のテーマは「お花見」です。

会場には華やかなお花の飾りつけがされていましたが、栄養科ではお食事で華やかさを演出しました!
メニューはお寿司(中トロ・赤身・カンパチ・稲荷寿司)、すき焼き、天ぷら(海老・茄子・ピーマン)、
手作りピザ、生フルーツ(苺・りんご・キウイ)です。
おやつはチョコテリーヌです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

利用者様からピザと稲荷寿司が食べたい!との要望があり、それを叶えるために栄養科も試行錯誤しました。
ピザは冷めても硬くならないことを目標に生地や上にかけるチーズにひと工夫しました。
やわらか食の稲荷寿司と天ぷらとピザは今回初挑戦のメニューでレシピの開発から始めました。
フルーツはお花が咲いたような美しい飾り切りを施しました。
それぞれ見た目にこだわり、行楽弁当感満載のお食事になりました(#^^#)

利用者様も大変喜ばれ、「お花を見ながらビール片手にピザ」の夢を実現された方もいました。
沢山おかわりもしてくださり、栄養士冥利に尽きます( ;∀;)

次はC4療養棟のお楽しみ食事会の紹介です。
「和食」をコンセプトにしております!
次の更新もお楽しみに~♪